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葱香元贝焖海参

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发表于 2016/1/9 21:45 兴宁A8手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料:

淡干海参60克,干元贝50克,大葱(去叶)50克,鲍汁,蚝油,白糖,淀粉适量。

制作:

1:海参先用冰水泡12-24小时,定时换水,然后放锅里煮20-30分钟,煮软后切开肚子,去除内脏,洗净,再用冰水泡48小时,期间再煮二次,定时换水;

2:元贝用冷水泡12-24小时,定时换水;

3:海参捞出,切长条,待用,元贝捞出,待用;

4:大葱去叶,洗净,切成约一寸长段;

5:起油锅,多些油,将葱段煎到微黄色,将油、葱盛出待用;

6:将元贝,适量鲍汁,蚝油,三分一匙白糖倒入锅里,加入高汤,无的话加开水煮开;

7:加入切好的海参,水量应没过海参,大火烧开,改小火焖煮20分钟;

8:大火收汁至适量,倒入先前煎好的油和葱炒匀,用四分一匙淀粉施薄芡,装盘。

…… ☆ …… ☆ ……
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发表于 2016/1/9 22:01 | 显示全部楼层
事意

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发表于 2016/1/9 22:16 | 显示全部楼层
吾滴好食冇

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发表于 2016/1/11 11:07 | 显示全部楼层
本店有营养丰富,品质上好的大连辽参,需要的朋友欲速从购,地址:东岳宫底层水鱼行对面惠好商店,电话:15016261968
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