叉烧肉

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　　主料：鲜猪肉500克。
　　配料：香料酒半汤匙，葱头五只，蒜仁三只，味精1克，白糖15克，红粬适量。
　　制作：将上述配料拌匀后，将肉放入腌制一小时后拿出，用火烤熟（或用油炸熟）亦可加红酒五钱慢火蒸熟。