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药料焖羊肉

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发表于 2011/9/12 23:09 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  原料:羊肉1000克、娘酒200克、沙参20克、红枣10克、杜仲10克、陈皮10克、巴戟5克、党参15克、熟地20克、黄精5克、姜50克、白糖30克。
  制法:羊肉斩件,放入滚沸水“飞水”漂洗干净,呖干水分,各种药料分别用水泡软洗净,入沙煲加入汤水用慢火煲30分钟,取出原汁待用。起镬,放入少量油,下姜块、羊肉用猛火煸香,爆炒透,加入娘油、药料汤汁,调入味料,转入沙煲,用中火煲至成熟即成。
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