红烧肉粉

羽下风飞

红烧肉粉（只需一个步骤让粉皮不粘不坨）
原料：五花肉、葱姜、八角、绿豆粉皮、白酒、老抽、盐、冰糖等。
做法：
1、五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软。
2、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。