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标题: 乱箭射绵羊 [打印本页]

作者: 兴宁528 时间: 2011/9/22 08:45
标题: 乱箭射绵羊
　　乱箭射绵羊，其实就是泥鳅煲豆腐，是一道颇具客家风味的传统佳肴。

　　其具体做法是，选取1斤左右的鲜活泥鳅，置清水中养3~5天，使其排尽肚中污物，再将泥鳅清洗干净，用2~3只鸡蛋的蛋黄和蛋清调匀喂其，然后将泥鳅和2斤左右的白嫩豆腐同时放进泥煲内，加入适量的冷水，盖上煲盖，以火煲之。随着水温慢慢升高，泥鳅便拼命地往受热较慢的豆腐块中钻。煲熟后，辅之食盐、猪油、姜葱、胡椒粉或辣椒等佐料，其味鲜美异常，营养丰富。打开煲盖，只见一条条泥鳅横七竖八地钻进又白又嫩的豆腐块中，别具情趣，因而，被人们形象地冠以“乱箭射绵羊”的美名。
　　（冯锡煌）

作者: 夜卟神 时间: 2011/9/30 12:01
以前听说过。但好吃不？

作者: 兴宁008 时间: 2011/10/4 00:33
残忍！！！！！！！

作者: 深黑色 时间: 2011/10/13 20:41
一点都不好吃，骨头又细又多。

作者: 横湖塘 时间: 2011/12/25 21:16
真正好食冇。

作者: 颍川堂 时间: 2011/12/29 14:29
????????????????

作者: liyhui868 时间: 2012/12/2 13:53
湖揪钻豆腐。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 小仙 时间: 2012/12/2 21:58
荣兴农场
占地四十多亩是以种植为主，养殖业为普的农场，出售土鸡土鸡蛋（人家鸡人家春）园内有大量名树名花，欢迎参观选购！联系电话13923007098

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