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标题: 兴宁盐锔鸡 [打印本页]

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作者: 兴宁A8网    时间: 2009/11/5 00:22
标题: 兴宁盐锔鸡
兴宁盐锔鸡是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。

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作者: 阿政哥    时间: 2009/11/5 09:21
锔改为焗

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作者: sweetci    时间: 2011/6/23 17:31
哪里有比较好吃的呢？？？？

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作者: chiwawayu    时间: 2011/7/4 15:30
兴城哪家好吃？

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作者: 一鸣惊人    时间: 2011/7/6 00:01
都流口水了、、、、、

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作者: 小小鱼儿    时间: 2011/7/23 06:29
自己做得比较好吃。

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