家禽可能是一种潜在的替代明胶来源？

正文摘要:

明胶是胶原蛋白的主要衍生物，主要用于食品、医药、摄影和技术产品。在食品工业中，明胶被用在糖果、低脂果酱、烘焙食品和肉制品中。而在制药工业，明胶用于制造胶囊，片剂，自制海绵，血浆代用品，栓剂和维生素胶囊 ...