食盐,怎么选更健康?

食盐被称为“百味之首”，没有了盐，菜肴就变得淡而无味。

市场上的除了加碘盐之外，还有低钠盐、海盐、无碘盐、高钾盐等多种“概念不同的食盐”，到底有何区别？

海盐

一种以海水为原料制成的食盐，海盐当中的矿物质比其他品种食盐丰富，但数量很少，没有太大影响。

高钾盐

在食用盐当中额外加入了亚铁氰化钾，用于提高食盐当中钾的含量，从而可以降低钠离子的含量。

低钠岩盐

岩盐，陆地所产盐中的一种。曾经的海水由于地质运动变成了陆地上的咸水，经过“长期蒸发”的过程，这些含盐物就结晶形成了“岩石状的矿层”。

低钠岩盐当中含有了四分之一的氯化钾，此种食盐更适合那些需要在生活中“减少钠离子摄入量，增加钾离子摄入量的特殊人群”，比如高血压、冠心病、脑血栓以及糖尿病患者。颗粒较细，适合于日常做菜使用。

食用“低钠盐”，的确可以在生活中有效降低钠离子的摄入量，但前提是“放盐量没变”。所以请理性选盐、吃盐，“少吃盐”才是王道。