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据报道，上海市消保委近期对上海流通领域的冰淇淋进行了比较试验。检测显示，22件样品中，有10件不符合标准。其中，冰雪皇后(DQ)、酷圣石、多乐星等多个知名品牌因大肠菌群超标等原因上了“黑榜”。
据了解，此次受检的冰淇淋分为两大类：普通冰淇淋和软冰淇淋。普通冰淇淋是经过相关工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。一般是由工厂生产的工业化预包装产品，直接销售给顾客或者在售卖现场重新分装销售给顾客的产品。软冰淇淋是指在制作售卖现场，用冰淇淋浆料或冰淇淋粉加水调和后，经凝冻成半流态状，无需硬化，体积膨胀，有一定堆起性的产品。
本次受检的22件样品从上海22家各类零售点中随机购买，其中普通冰淇淋9件、软冰淇淋13件。检测显示，22件样品中，有10件样品不符合标准，不符合率为45.5%。其中，普通冰淇淋9件中有4件样品不符合标准，不符合率为44.4%；软冰淇淋类13件中有6件不符合标准，不符合率为46.2%；不符合指标主要为菌落总数与大肠菌群。
菌落总数是食品中常见的卫生指标，本次比较试验中有2件样品超标，占受检样品的9.1%，分别为上海酷圣石冰淇淋有限公司太平洋店销售的“酷圣石(COLDSTONE)”原味冰淇淋，实测值：32000CFU/ml(国家标准要求≤25000CFU/ml)；上海松庆餐饮管理有限公司静安店的“巴斯罗缤(BaskinRobbins)”冻奶酪冰淇淋，实测值：51000CFU/ml(国家标准要求≤25000CFU/ml)。
在本次试验结果中，大肠菌群超标现象尤为突出，共有8件产品该项指标不符合标准，占受检样品的36.4%。
不达标的有上海麦科餐饮管理有限公司丰和路店销售的“多乐星(DOUNTKING)”香草圣代冰淇淋，实测值≥24000MPN/100g(行业标准要求<1000MPN/100g)；上海明古连食品贸易有限公司销售的“安徒生[Andersen‘s(OFDENMARK)IceCream]”原味香草冰淇淋，实测值4600MPN/100ml(国家标准要求≤450MPN/100ml)；上海适达餐饮管理有限公司徐家汇路店销售的“冰雪皇后(DQ)”暴风雪白杯，实测值4600MPN/100ml)(国家标准要求≤450MPN/100ml)；统一多拿滋(上海)食品有限公司美罗城店销售的“美仕多(MisterDonut)”香草冰淇淋，实测值2400MPN/100g(国家标准要求<1000MPN/100g)等。 （综合） |
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|Archiver|兴宁A8
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发表于 2012/9/1 10:58
