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近日有媒体爆出济南海参市场鱼龙混杂，一些不法商人在海参中加盐、糖、胶质等添加物制作劣质淡干海参，以牟取暴利。“加料海参”不仅侵害了消费者利益，还会对消费者身体健康造成威胁。记者近日走访了京城8家品牌海参专卖店，发现确有“淡干海参”加盐的状况，暂没有在北京品牌海参市场上发现加糖海参。
市场：同为“淡干” 差价一倍有余
“淡干海参”作为高端干海参的一种，因其泡发率高、营养保留完整等优点尤其受到广大消费者的追捧。但记者在走访中发现，同样是淡干海参价格却相去甚远，每公斤的价格从几千元到两三万元不等。如同仁堂、海晏堂价格最低的散售淡干海参也在每公斤12000元以上，而在长海、宫品等海参专卖店只需6000元上下即可购买到一公斤，价格相差一倍有余。
国标：标准缺位，商家偷换概念
此前有专家称，由于鲜海参价格上扬，淡干海参每公斤的成本价格为8000元，低于8000元的或加入了盐、糖等添加剂，或不是纯正的淡干海参。
若以此为标准，从上表可见，长海及宫品品牌有淡干海参价格“未达标”。
如记者在宫品海参专卖店中走访时发现，60~80头中等大小的“淡干海参”仅售6200元/公斤，而宫品海参的高端“金至尊”系列同等大小的“淡干海参”售价8400元/公斤，均低于专家给出的价格线，而宫品海参的销售人员表示“价格方面还可以打折”。而当被问及此类海参在加工过程中是否加入了食用盐时，销售人员矢口否认，表示这里销售的海参全为纯正的淡干海参，不会加入食盐等任何添加剂。
记者就此采访了宫品海参总经理龚先生，龚先生坦言宫品品牌标明“淡干海参”的产品中确实加入了食用盐，“国家标准就是40%，我们不会超出。”但记者注意到，其配料表中并未标明添加“食用盐”，当记者就此再次致电龚先生时，一位自称主管销售的张先生接起了电话，他以刚到公司不清楚情况拒绝回答。
宫品海参龚先生所说的“国家标准”指编号为SC/T3206-2009的《干海参》标准。卫生部于今年3月曾明确表示：“生产经营干海参，应当执行我国有关《干海参》的标准，不允许使用除食盐之外的其他添加剂，且食用盐不可超过自重的40%。”
但以“无添加”著称的淡干海参是否也应执行这个标准呢？中国水产流通与加工协会崔和秘书长告诉记者此标准针对“盐干海参”适用，而“淡干海参”则不应添加任何添加剂，食用盐也不例外。
崔和秘书长还表示，农业部曾发布过干海参和盐渍海参的行业标准，不同等级的海参盐分、水分和杂质含量都有相应的标准；但是，淡干海参等细分海参品类暂时还没有国家性的行业检验标准。这也意味着，海参商家会有漏洞可钻。
甄别：淡干海参每公斤8000元以上才“靠谱”
由于海参的营养价值越来越被大众所接受和认可，有数据显示，如今市场上的海参销量同比2009年约增加了15%。除销量增加外，海参的价格也随其认可度水涨船高。一家海参专卖店的销售人员告诉记者，近些年北京人对海参越来越“认”了，海参现在的价格约是2009年的两倍之多。
对于淡干海参的价格，此前有媒体爆出“目前鲜海参价格每公斤平均200元，约36公斤才能出1公斤淡干海参，加上流通、销售环节30%以上的成本与利润，每公斤淡干海参的价格至少在8000元。”
那么，是否8000元就是真正淡干海参与“加料海参”的分水岭呢？ |
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|Archiver|兴宁A8
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发表于 2011/9/21 21:51
