成坚

兴宁A8网 · 发表于 2010/1/20 10:42

成坚，男，生于1965年，广东兴宁人，食品科学博士、副教授，华南理工大学兼职硕士导师，广东省食品与包装机械协会理事。

专业特长：食品科学与工程，农、畜、水产品加工保藏。

科研课题：主持广东省高教厅、广东省科技厅（星火计划、农业攻关各一项）畜禽产品加工科研课题三项，参加厅级和省级课题多项。

讲授课程：曾先后讲授《食品工程原理》、《农产品加工保藏》、《食品冷冻冷藏理论》、《食品冷冻干燥技术》、《食品工艺原理》、《乳品加工工艺》等课题。指导本科毕业生论文、毕业设计。

发表论文：曾先后在专业核心期刊《食品与发酵工业》、《食品科学》、《食品科技》、《食品工业科技》、《中国乳品工业》、《中国调味品》等发表专业研究论文多篇。

参篇教材：《食品加工与保藏原理》（化工出版社）、《乳品安全生产及质量控制》（化工出版社）、《现代食品工厂设计及GMP》（化工出版社）。发明专利：拥有两项发明专利。