兴宁人都D——关于火炙老酒制作工艺（流程）

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发布时间: 2016/1/9 09:02

客家黄酒是一种汉族传统名酒。客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客，称之为“做酒”,如子女毕业要“做毕业酒”，婚娶要“做暖轿酒”,“做完婚酒”,小孩出生三天要"做三朝酒"，满月要“做满月酒”，周岁要“做周 ...

8队 发表于 2016/6/17 21:44

红天源水上乐园的烧鸡确实靓，建议大家去试试。

天天赚钱 发表于 2016/6/7 16:45

梅县诨蛋 发表于 2016/1/9 21:22

大坪有一句谚语:蒸酒磨豆腐,矛满敢逞师傅,可见一斑.

梅县诨蛋 发表于 2016/1/9 21:16

兴宁的火炙老酒,又以大坪的为最佳,下山人做的老酒,白酒跟糯米的比例是1:1的,白酒放得太多了,大坪人做的老酒,白酒跟糯米的比例是1:6~8的,下山人做的老酒,喝起来简直就象喝烧酒,口感辣,狠火狠烧,大坪人做的老酒,喝起来感觉是香,甜,醇,绵,喝了还想喝,这才是客家老酒的经典神韵!

GMT+8, 2025/1/21 07:14

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