杏仁溯源
史学家普遍认为杏仁和枣子是种植历史最长的植物。
古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"，作为提神饮品，或是作为其他食物的调味原料。
有这样的说法：喝酒之前吃点杏仁，不容易醉倒，更不会一醉不醒。
法国女作家科莱特在作品中写道："别吃太多杏仁，它们有丰胸之功效。"
营养成分
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐类及人体所需的微量元素。
增强记忆：杏仁富含维生素 A .B .C 和钙、磷、铁等多种矿物质
杏仁油：杏仁含49％的杏仁油，主要成分为油酸与亚油酸。
天然的抗癌活性物质：杏仁中的苦杏仁甘。
甜杏仁是一种纯天然的营养素集结体，含有纤维及多种维生素和矿物质，包括钙和镁，不含胆固醇和纳，其纤维有助于降低胆固醇含量，一把杏仁（20-25粒约重28克）含有一个橙子或苹果等量的膳食纤维。
功
效
据《本草纲目》记载及现代医学研究表明，杏仁有以下食疗效果：
镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒。
含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘。
含维生素B17有抗癌作用，还可增强抗过敏能力。
含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力。
研究表明，每周进食五次杏仁的被试者患心脏病或冠心病的几率比很少进食者低50％。杏仁能够降低心脏病的发病率，北京医科大学与健康协会教授刘毅进行的一项研究也显示了进食杏仁可有效降低全胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇，对保持心血管健康具有十分积极的作用。
研究者还发现，杏仁中含有的脂肪不会增加体重。杏仁含有的纤维能够有助控制饥饿感（可以控制体重）。纤维对于保证内脏健康具有同样重要的作用，并且可以减少癌症的危险，同时降低体内胆固醇和心脏病发作的危险。
工艺特点
本公司采天然杏仁原豆精制而成，无添加任何人工香料，以高科技低温干燥技术制作，保留杏仁原有风味。
杏仁含有大量细纤维颗粒，对于促进肠蠕动帮助消化，效果良好，且杏仁豆不含淀粉，冲泡不会成糊状，宜冷热饮皆好冲泡。杏仁本身富含丰富油质，外观看似湿湿油油的为正常现象，优质的杏仁粉可从研磨技术看出，研磨越细即会有出油现象，所以杏仁茶喝起来是有细渣的。
本公司杏仁茶为熟粉，无需再煮沸，方便食用。
杏仁知识
杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分苦杏仁、甜杏仁。
苦杏仁（又称北杏），主要特征：
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。
甜杏仁（又称南杏），主要特征：
1、
磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。
2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。
3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。
4、无毒性。
5、食疗效果与苦杏仁相同。
6、原料价格比较贵。
●纯杏仁粉所有成分及使用价值：
生药学记载杏仁属蔷薇科，其成分为：杏仁油、杏仁甘、杏仁酶、维生素B17
杏仁油：滋润皮肤、美容养颜
杏仁甘：镇咳化痰，强化气管
杏仁酶：促进肠胃蠕动、帮助消化
另含有铁、钙、蛋白质、不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的营养要素
●要选好的杏仁粉有以下几点供参考
1、杏仁粉的颜色：黄色的是经高温炒焙过的，白色的是低温高燥。
2、杏仁粉的颗粒：要细致，不可太粗糙，不然冲泡后，根本无法入喉。
3、杏仁粉的油脂：含有杏仁油，成品较湿，用手触摸，感觉有粘性。
4、杏仁粉的香味：杏仁原豆要具疗效，本身要具有芳香天然杏仁香味，次级杏仁粉无香味或香味很淡。
5、杏仁粉的价格：偏黄杏仁粉每斤约35—50元，较白杏仁粉每斤70元的价值。
市场上有些杏仁粉属地下工厂加工，所以杏仁豆处理粗糙，炒焙过程会使杏仁温和的药性转为燥热，饮用后会有口臭，口
干舌燥，甚至便秘。
6、杏仁粉的颗粒：杏仁粉要经过设计十分精密的研磨机慢慢的研磨才有可能研磨到颗粒十分细致，达到最佳的冲泡口感，若机器设备不良，那冲泡出来的口感将十分粗糙，根本无法饮用。
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