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标题: 兴宁，母猪肉充斥市场 [打印本页]
作者: jony163 时间: 2015/5/20 13:21
标题: 兴宁，母猪肉充斥市场
本人今年有幸在兴宁城区买了二手房，因喜欢晨练，所以家里的柴米油盐全由我打理，一次晨练（很早起床。早晨四点多）经过西河桥市场，一片忙碌的现象，摊主们忙着将各类肉菜摆放分解，突然发现有一猪肉摊的猪肉不一样，猪的乳头上还流着白色的液体，而且奶头长、粗大，排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出，一开始想是不是病猪之类的。后来问问家里卖肉的，才知道那母猪肉（客家话猪嘛肉），再经过几天的观察，发现（就西河桥菜市场）不止一家，他们经常将猪后腿上肉的尖肉用来打挥丸（也有卖尖肉的）。瘦肉条纹粗糙，呈暗红色，五花肉（七层肉）就将乳房部位的肉切除（所以他们的七层肉，一刀下看起来很短）。排骨弯曲度大，背脊骨（血骨）显黄色，骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出。最主要的是，它的价格远远低于正常的猪肉。回家百度一下，发现母猪肉是不能食用的。关爱身体健康，从我们身边做起。本贴不针对任何人，任何商家。
以下为百度上查到的：
淘汰之后的母猪经过屠宰去皮，按部位分割，几经伪装之后，这样的老母猪肉是很难分辨的。但是却被混为普通猪肉卖，那么母猪肉能吃吗？出了口感不好没有营养外，对人有没有什么危害？
母猪年龄大
一般生猪饲养六个月左右就可以出栏了，但是母猪的年龄就不好说了，有的在五、六岁以上，甚至还更老。 主专门用于繁殖的母猪，淘汰之后不是不能用于屠宰，不是不能够食用。但是必须明示告诉消费者是母猪肉。
母猪不允许屠宰
按照现行的国家技术标准规范，母猪肉、公猪肉不能用于加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成冻卷肉，按臀尖、肋条等等这样分部位的加工是不允许的。首先是它的质量明显低于一般的正常育肥猪肉，它的肌肉纤维的粗细、口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异。口感是不一样的。其次呢，它的价格远远低于正常的猪肉。
母猪肉的危害
母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
如何辨别母猪肉？
因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。 母猪皮粗而厚，显黄色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
作者: jony163 时间: 2015/5/20 13:22
希望对大家有用。
作者: dgj 时间: 2015/5/20 13:30
谢谢提醒。
作者: 相由心生 时间: 2015/5/20 13:57
强烈谴责
作者: 小风树 时间: 2015/5/20 14:10
兴宁梅县的猪麻肉自古以来就是卖掉的，如饭店、学堂等，兴宁一中，是猪麻肉的大户，你懂的~~
作者: 三轮车司机 时间: 2015/5/20 15:14
东门菜市场也有人卖
作者: 倚栏听雨 时间: 2015/5/20 15:22
监管部门失职，
作者: 草民闲言 时间: 2015/5/20 16:47
欺骗不好，标明母猪肉。
作者: 兴宁饕餮 时间: 2015/5/20 16:48
顶楼主一个，看得出很用心搜集资料和撰写的，教人辨识什么是母猪肉，好心人呐！
作者: 老发商行 时间: 2015/5/20 16:54
不知道沙县小吃的是不是这些猪肉
作者: jony163 时间: 2015/5/20 19:59
个人觉得还是监管问题吧，在食品安全方面，政府应该有所作为，不要什么都报合格的，事实上真的是这样么？
作者: 576462236 时间: 2015/5/20 20:10
好人啊！我代表家人谢谢了。
作者: 逍遥一狂 时间: 2015/5/20 20:20
这个算好的了。死猪。病猪大把才厉害，在农村，不管什么原因死的猪，都有人收。拿来做什么。你们自己想。。。。。。。。
作者: 576462236 时间: 2015/5/20 20:33
说出来嘛
作者: 9871234 时间: 2015/5/20 20:41
难道就没有人管吗？那么黑心
作者: xnsfgh 时间: 2015/5/20 21:21
谢谢楼主。
作者: LHX2012 时间: 2015/5/20 21:30
X 汇的猪肉十八道关卡都卡不了！ 没事时谁都管得着 工商,卫生,畜牧,食品等等，真的出了事谁都管不着。唉----
作者: 自由自由 时间: 2015/5/20 21:31
我只知道这里天天有人下午3 4点开着小面包车去深圳，早上5 6点就拉一车猪骨头回来。
作者: jony163 时间: 2015/5/20 21:43
自由自由 发表于 2015/5/20 21:31
我只知道这里天天有人下午3 4点开着小面包车去深圳，早上5 6点就拉一车猪骨头回来。
据我所知，他们不是去深圳，是去龙川那边，那里猪骨头不好卖的，拉回兴宁市交易，去年晨练经常在华丰工业区碰见他们交易。
作者: LHX2012 时间: 2015/5/20 21:50
楼上说得对，不但龙川还有五华,罗浮等，想问一下每天有人在肉档收购肥肉都到哪去了？有人说到五华。
作者: 平静如水 时间: 2015/5/20 21:55
阿斗县啊行行出状元！
作者: 576462236 时间: 2015/5/20 21:58
高手云集我是看醉了。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: 曾经冲动 时间: 2015/5/20 23:27
很可恶啊
作者: jony163 时间: 2015/5/21 11:22
草民闲言 发表于 2015/5/20 16:47
欺骗不好，标明母猪肉。
哪里有可能？标明了谁还会买？
作者: zhgd520 时间: 2015/5/21 12:53
狗肉县狗狗出状元！
作者: zhgd520 时间: 2015/5/21 12:54
快餐店，酒家要
作者: jony163 时间: 2015/5/21 18:19
zhgd520 发表于 2015/5/21 12:54
快餐店，酒家要
快餐店不知道，酒家应该不敢要，这种肉囗感就差，就算要也只会要猪骨头类的吧。
作者: 平静如水 时间: 2015/5/22 10:19
………………！！！
作者: 平静如水的娘 时间: 2015/5/23 20:00
你小时候家里穷吃不起猪肉，只好去垃圾堆捡骨头给你吃啊。
作者: 543109182 时间: 2015/8/15 12:54
祝好人平安。
作者: A8缘分的天空 时间: 2015/8/15 13:39
高手在民间啊！顶
作者: 333333333 时间: 2015/9/19 20:12
食品安全不马虎
作者: 星星125858 时间: 2015/9/19 20:31
网络问政，看那个有空去问问。但可能回复是 据查，没有发现 呵呵
作者: xingningw 时间: 2015/9/19 21:28
咱们国人
只会坑自己人
唉叹一声
作者: zyq138 时间: 2015/9/20 09:31
似乎早不是秘密了啊，只是没人监管，赚黑心钱
作者: qindie 时间: 2015/9/30 14:56
记得小时候猪肉场都标明是猪嘛肉，现在的人良心坏了，不写不说还冒充好肉猪，
作者: qindie 时间: 2015/10/20 18:50
ke可怕小心
作者: chen36477375 时间: 2015/11/23 12:52
大多这样。
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