老鼠粄（大埔美食）

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发布时间: 2013/6/24 13:19

它的主要原料用粘米，以冷水浸几小时后，捞起滴干后磨成粉，然后用开水拌和，反复揉搓至适度后拧成团，即以特制的“千孔粄擦” (做菜工具)架在面上，将粄团压在粄擦上用力来回磨擦，便可擦出每条1-2寸的粄条掉 ...

dgtxin 发表于 2014/7/10 17:30

大铺人的这个可以有,味道好极了,一级棒.骨头汤做汤底,肉末,白胡椒粉,葱花,相配才是地道的大铺.

luoyannayaya 发表于 2014/7/10 12:51

难道是大埔老乡！

GMT+8, 2025/1/21 06:24

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